Muscat Grains Nobles 2015
Domaine Engel Muscat Grains Nobles 2015 (0,5 ltr)
|
Druivenras |
Muscat |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Ondanks de traditionele stijl van wijnmaken die je nog veelal tegenkomt in de Elzas, is de Elzas bijzonder veelzijdig. Het terroir biedt, in combinatie met onder meer de aangeplante koningsrassen Riesling en Pinot Noir, enorm veel kansen om te focussen op kwaliteit. En dat is aan Engel wel besteed. De wijnen van Engel kunnen zich dan ook absoluut meten met de beste wijnhuizen uit de Haut-Rhin. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van één wijngaard in Bergheim op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. De bodems zijn donker en kalkrijk. De wijngaard ligt op het oosten en heeft een zachte glooiing. De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze overrijp zijn. Zo'n 60% van de druiven ontwikkelt nobele botrytis. |
| Vinificatie | Hele trossen worden tegelijk geperst. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. De wijn wordt de volgende lente gebotteld. |
| Kleur | Goudgeel. |
| Geur | Intens en aromatisch. Tonen van gedroogd en exotisch fruit, druiven, kweepeer, meloen en rietsuiker. |
| Smaak | Krachtig, zoet en geconcentreerd met rinse, frisse zuren die voor balans zorgen. Tonen van drop, rijp fruit en kweepeer. |
| Serveren bij | Heerlijk bij een 'gâteau chocolat-framboise' (chocolade-frambozentaart). |
| Serveertemperatuur | 10 °C |
| Wijnsoort | Dessertwijn |
| Wijnhuis | Fernand Engel |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Alsace |
| Appellatie | Alsace |
| Jaartal | 2015 |
| Alcoholpercentage | 12 |
| Biologisch gecertificeerd | Ja |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 50 cl |
| Verpakt per | 12 |
| Schroefdop | Nee |
Van de producent:
55% Muscat d’Alsace et 45% Muscat Ottonel
Mention Sélection de Grains Nobles :
La richesse en sucres doit être supérieure à 16,4% d’alcool potentiel naturel pour le Muscat.
Situation des parcelles :
Parcelles de Rorschwihr et de Bergheim, en bas de coteaux, exposition Sud - Sud-Est sur sols bruns calcaires avec sous-sols de marnes Oligocène et sols bruns calcaires sur loess épais. Sols très caillouteux à dominante argileuse, à faible pente, sur les éboulis de coteaux, à très bon potentiel viticole.
Conduite du vignoble :
Selon le mode de l’agriculture biologique - contrôlé par ECOCERT - FR-BIO-01.
Analyse sensorielle :
- Robe : Revêtu d’or, ce vin lance des reflets étincelants.
- Nez : Nez très droit, intense, d’une extrême délicatesse. Il sublime le fruit du muscat.
- Bouche : Superbe équilibre, avec une bonne acidité. Il rappelle la grappe dorée que l’on croque à la vigne. D’une longueur infinie, il termine sur un feu d’artifice aromatique : notes de fougère et de garrigue, long bouquet de fruits confits et fruits secs (abricot, datte).
- Caractéristiques du vin : Vin très rare. Un véritable chef-d’œuvre.
Conseil :
- Alliance avec les mets : Vin à déguster lors des belles occasions, pour lui-même, ou en fin de repas par exemple, lors que plus rien ne viendra altérer et stopper sa puissance et son bouquet. C’est une véritable invitation à un instant unique de raffinement et de sensibilité.
- Température de service : 8-9°
- Garde : 15-20 ans