Geen producten (0)
Geen producten (0)
 

Savigny-les-Beaune

€ 26,50 (inclusief btw 21%)
  • Koop 6 stuks voor € 25,17 per stuk en bespaar € 7,98
  • Koop 12 stuks voor € 23,85 per stuk en bespaar € 31,80
Omschrijving

Savigny-les-Beaune 2019 "Les Gollardes" - Justin Girardin

 

Druivenras Pinot Noir
Over het wijnhuis Justin Girardin is de 13e generatie van een familiebedrijf dat sinds 1570 bestaat. Het wijnhuis bezit 17 hectare, waarvan het grootste deel in Santenay (Côte de Beaune). In die appellatie verlegt hij de grenzen van kwaliteit. Justin hanteert al jaren werkwijzen die overeenkomen met bio(-dynamisch). Het doel: een gezonde natuur met gezonde druiven die het terroir van de individuele wijngaarden weerspiegelen.
Wijngaard en regio Afkomstig van de wijngaard 'Les Gollardes' die tegen een heuvel aan ligt. De wijngaard is vernoemd naar de druif Gol die hier heel lang geleden stond aangeplant voordat Pinot Noir werd geïntroduceerd. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. Druiven worden met de hand geplukt.
Vinificatie De druiven worden volledig ontsteeld en krijgen eerst een koude inweking van 5-7 dagen in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden, om fruitsmaken te ontwikkelen. Daarna begint de gisting, die zo'n 15-20 dagen duurt. Bij de gisting wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten uit de omgeving. De wijn wordt meerdere keren per dag overgepompt, om meer tanninestructuur te ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in vaten van Frans eikenhout (uit Allier en Vosges), waarvan 15% nieuw.
Kleur Robijnrood.
Geur Frambozen en kersen. Kruidnagel en specerijen.
Smaak Zuiver fruit, zoals fris-zure kersen. Tonen van specerijen. Goede frisheid en opvallende tanninestructuur.
Serveren bij Lekker bij kazen als reblochon of tomme, of bij fazant.
Serveertemperatuur 14-16 °C
Awards 16+/20, Jancis Robinson over de 2014-vintage
Wijnsoort Rode wijn
Wijnhuis Justin Girardin
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Savigny-lès-Beaune
Jaartal 2019
Alcoholpercentage 13,00
Biologisch gecertificeerd Nee
Inhoud 75 cl
Verpakt per 6
Verpakking Doos
Schroefdop Nee

Ook interessant

€ 17,90

Wij maken gebruik van cookies om onze website te verbeteren, om het verkeer op de website te analyseren, om de website naar behoren te laten werken en voor de koppeling met social media. Door op Ja te klikken, geef je toestemming voor het plaatsen van alle cookies zoals omschreven in onze privacy- en cookieverklaring.