Geen producten (0)
Delheim Chardonnay sur Lie
€ 22,50
(inclusief btw 21%)
Omschrijving
Delheim Chardonnay sur Lie 2020 - Stellenbosch
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Over het wijnhuis | In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van verschillende wijngaarden in Stellenbosch, Zuid-Afrika. |
| Vinificatie | De druiven worden met hele trossen geperst en vervolgens (spontaan) vergist. De wijn rijpt 9 maanden 'sur lie' in eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, waarvan 30% nieuw, waarbij batonnage wordt toegepast in de eerste zes weken. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. Een aantal vaten ondergaat een spontane malolactische gisting. Dit zet het strenge appelzuur om naar milder melkzuur. |
| Kleur | Citroengeel met een groene gloed. |
| Geur | Citrus, tropisch fruit en steenfruit. |
| Smaak | De geuren zetten door in de smaak met een gebalanceerde frisheid. |
| Serveren bij | Lekker bij gepocheerde zalm. Ook heerlijk bij gebakken kabeljauw. |
| Serveertemperatuur | 10-12 °C |
| Awards | "Savoury 2019 balances creamy texture from 9 months on lees with really zingy-fresh acidity running throughout soft stonefruit cocktail of flavours. Barrel ferment (10% new) adds appealing spice notes at finish. 2018 untasted." - 4,5/5 sterren, Platter's over de 2019-vintage "Limoen, ananas, vuursteen, biscuit. Intens, kweepeer, noten, zuren en bitters." - 4,5/5 sterren, Perswijn over de 2015-vintage |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Wijnhuis | Delheim |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Appellatie | Stellenbosch |
| Jaartal | 2020 |
| Alcoholpercentage | 13 |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Ja |
| Inhoud | 75 cl |
| Verpakt per | 6 |
| Verpakking | Doos |
| Schroefdop | Nee |